SELEZIONE DI PESCE

Antipasti

Speciale Crudità del Mare Nostro

- L’orologio di crudo con le sue salse: € 20,00

(Salmone, Tonno e Ricciola da noi marinati, Gambero rosso di Mazara del Vallo e Scampi di Quarnero)

- Tartare di tonno con spilli di wasabi, zenzero marinaro e pinoli tostati € 15,00

- Sashimi di salmone all’aneto su tartare di mela verde e semi di girasole € 13,00

 

Tentacoli di piovra scottati su crema di patate e pomodorini confit € 16,00

Granceola all’olio extra vergine con insalatina di mela verde € 15,00

L’antipasto del Borgo  € 22,00

(Mazzancolla e scampo al vapore, Cicala di Mare, petali di salmone delicato, Sarde in Saor, Crema di Dentice con Carasau, seppie in insalata, polipo con verdurine)

I nostri gratinati alla mediterranea € 16,00

(Capesante, Canestrelli e gamberi al pane rosso)

Primi Piatti

Risotto carnaroli agli asparagi bianchi di Cimadolmo con tartare di gamberi rossi crudi (min 2 pax) € 15,00

Spaghetti alla chitarra al sugo d’astice con spilli di basilico (1/2 astice a persona) € 20,00

Tagliolini fatti in casa con granceola e fiori di zucca € 15,00

Gnocchetti di patate ai due colori con capesante di Caorle e basilico € 13,00

Secondi Piatti

Pescato del Giorno in base al mercato

al sale aromatizzato/ alla Mediterranea con pomodorini, olive, capperi e patate all’hg tra € 4,50-5,50

Alla griglia:

Scampi € 20,00

Mazzancolle/Orate/Branzino € 19,00

Dorature dell’adriatico: frittura di Calamari, Gamberi, Scampi e filetti di Pesce e Verdurine € 18,00

Grigliata di mare con 5 tipologie di pesce (minimo 2 pax): Scampi, Mazzancolle, Seppia e Branzino o Orata e salmone p.p € 22,00

Trancetto di ombrina in doppia cottura su emulsione di patate e tartufo nero € 18,00

Tataki di tonno, spinacini saltati e frutti di bosco € 19,00

Duetto di baccalà tra Vicenza (in bianco) e Treviso (in rosso) € 18,00

 

SELEZIONE DI CARNE

Antipasti

Speck di maialino emiliano affumicata alla nostra maniera su insalatina di misticanza e albicocche disidratate € 10,00

Torretta di pasta sfoglia con zucchine e i suoi fiori con fonduta di malga € 9,00

Culatello di zibello DOP e burratina affumicata € 13,00

Primi Piatti

Risotto carnaroli con asparagi e scagliette di Gravariol (min. 2 pax) € 12,00

Lasagnetta con millepoios di verdure e pesto leggero di basilico € 9,00

Gnocchetti di patate viola e gialle ai fiori di zucca e spilli croccanti di speck € 9,00

Secondi Piatti

Tomahawk di Angus alla griglia all’hg € 4,50

Sciabolata di sorana ai sapori primaverili € 16,00

Tataki di vitello in cottura delicata, salsa tonnata e acciughe € 12,00

Faraona “mani pulite” glassata alle erbe fini € 12,00

Selezione di Formaggi misti, Confetture e Miele € 13,00

Contorni

Insalata mista/ Patate al forno € 5,00

Verdure alla griglia/ Verdure di Stagione € 5,00

Dessert

Composizione di frutta fresca tagliata in bellavista € 6,00

Fragoloni al limone € 5,00

Tiramisù della tradizione € 5,00

Semifreddo alla vaniglia con cuore morbido all’amarena € 5,00

Sfoglia rivisitata con Crema e Frutti di bosco freschi € 6,00

Spumiglie con soffice di panna e fragole € 5,00