3° Edizione
Serata del Crudo sotto le Stelle
 

BUFFET NEL GIARDINO
Titanic di
Mazzancolle tigrate, Scampi del Quarnaro, Ostriche,
Fasolari di Marano Lagunare, Gamberi rossi di Mazara del Vallo,
Gazpacho di Cocomero con Gambero rosso,
Carpaccio di Branzino alla Liquirizia e Ciliegie,
Crudités di Pesce Spada con lamelle di Mele verdi sgasate,
Tagliatelle di Seppie con Passion Fruit e Cetriolo marinato,
Scampo su spuma di Burrata Pugliese e cubettata di Melone,
Tartare di Tonno pinna rossa con Lamponi su crema di Piselli freddi,
Tartare di Salmone king con cubettata di Mango, Pesca e Fragole marinate.

A TAVOLA
Cruditès di cuore di Tonno con salsa Avocado su Misticanza di stagione
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Risotto con Capasanta nostrana e Tartare di Gambero rosso di Mazara del Vallo
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Tartare di Orata e Pistacchio su crostone di Altamura grigliato
con Finocchio marinato e Alici del Cantabrico su salsa Zafferano e Peperoni gialli
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Le dolci fantasie finger dello chef Enrico e buffet di Frutta
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Caffè del Borgo

Prezzo a persona comprensivo di bevande, vino e coperto € 75,00

Per info e prenotazioni contattateci allo 0422 807201 o tramite mail a info@borgoronchetto.com