La Festa dell’Asparago I.G.P.

Aperitivo in giardino con…
Asparagi in mimosa
Crudo di Sauris in bellavista
Doratura di asparagi in tempura
Gamberi al vapore con Asparagi marinate
Fior di zucca in tempura e ripieni agli Asparagi 
Scampetto in brunoise di Asparagi e burrata Pugliese
Formaggi erborinati con confettura di Asparagi e cipolla di Tropea

A Tavola…
Cestino di pasta filo con mazzancolle tigrate arricciate con Asparagi marinate su salsa timo
Bocconcino di pesce spade da noi marinato e affumicato ripieno di cremoso agli Asparagi
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Risotto di Grumolo delle Abbadesse italic alla rapa rossa con cicale di mare e Asparagi in agrodolce
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Trancio di ombrina in panure di Asparagi e Asparagi al vapore con uova di quaglia
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Cremoso di cioccolato bianco su coulis di lamponi e quenelle di gelato all’Asparago bianco
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Caffè del Borgo

 

Vini selezionati dalla nostra cantina

 

MENU CON BEVANDE COMPRESE, € 47,00 A PERSONA